最新企业食堂定员标准（企业食堂达到什么级别）
摘要：
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行业劳动定员标准应包括哪些内容?
1、)补充。这一部分包括提示的附录、脚注、条文注、表注、图注等项内容。
2、具体既包括从事各类活动的一般员工，也包括各类初、中级经营管理人员、专业技术人员，乃至高层领导者。定员范围与用工形式无关，其员工人数应根据企业生产经营活动特点和实际的可能来确定。
3、P16 定员定额标准。包括：编制定员标准、各类岗位人员标准、时间定额标准、产量定额标准或双重定额标准等。
厨房工作人员与就餐人数的比例怎么定呀?
餐厅人员的配置应根据餐厅的客流量，类型及规模而定。
《中华人民共和国劳动法》不可能核定单位内部食堂用工人数比例，由单位内部根据用餐人数、用餐标准、及用餐班次核定食堂用工人数，一般为1：80左右。
根据餐厅的标准配置，一般国外是30-50个餐位配备一名厨房人员，由于国内的业态、服务与国外人员有很大的不同，因此国内人员配比相比国外要高，基本上15个餐位配置一名厨房人员。
广东食堂员工与就餐人数比例正常比是60比1。食堂人员的配置根据食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。人员配置标准比例：食堂员工：60比1。食堂厨师：250比1。
确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。
企业食堂人员配备是什么标准?
企业食堂人员配备是什么标准 人员配置标准比例：食堂员工：1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数)食堂厨师：1/250~300(厨师/就餐人数)食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。负责调制每周菜单、菜样、安排全天。
如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案(面点)，1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯(跑菜)，2个插班。如果炉头数在6个以上，可设专职大案。
食堂管理员：负责食堂的日常管理和协调，包括食堂的开放和关闭时间、食物的采购和供应、员工培训和考核等。 厨师：负责食堂的烹饪和制作，包括菜谱设计、食材的准备、烹饪技术的掌握等。
建议为600人食堂配置如下人员：1位行政主管、1位收银员、2位厨师、2位厨师助理、2位服务员、2位清洁工、1位保安、1位快递员、1位保洁员。
粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案（面点），1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯（跑菜），2个插班。
工作餐标准本市各级党政机关、事业单位、人民团体的工作人员(含离退休人员)赴外单位执行公务，接待单位严禁用公款搞任何形式的宴请。
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